言えそうで言えない英語「ロース」

こんにちは、ツナです。

今日の言えそうで言えない英語は、
肉の部位の「ロース」

英語で何というのでしょうか？

予測してみる。

カタカナだから、そのまま英語でも通じるのでは、、、？

と思ったら、通じないらしいのです。

そもそも「ロース」とは？

「ロース」とはどこの部位？

肩から腰にかけての背肉の部分を指す。
(https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9)

なぜ「ロース」と呼ぶのか？

英語の「roast(ロースト)」の「t」が

日本人には聞こえな かったことから、
「ロース」と呼ばれるようになったと言われています。

「ロース」の語源は「ロースト（焼く）」。

つまり焼いて食べるとおいしさを感じられる部位です。
一口に「ロース肉」といっても、実は「肩ロース」「リブロース」 「サーロイン」という三つの部位に分けられます。
(日本ハム | 牛ロース肉のおいしさを知ろう)

「ロース」とは、「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」のことを意味しているのですね。

「ロース」を明確に意味する英語はない。

上記のように、「ロース」と呼べる部位には明確な定義がなく、
「肩から腰に掛けての背肉」の事を意味します。

英語には、それと同義の単語はありません。

ただ、日本語では、

「肩ロース」「リブロース」「サーロイン」のことを
「ロース」と呼ぶので、それぞれの部位を英語にすれば、
伝わります。

(http://www.ja-aichi.or.jp/main%20/chikusan/trivia/beef.html)

(https://www.branxtonbeefjerky.com.au/best-beef-cuts-most-juicy-parts-of-the-cow/)

「肩ロース」、「リブロース」→「Rib」
「サーロイン」→「Sirloin」
他に、「Shortloin」という部位があります。

ということで、あえて言うなら
「ロース」は「Loin」と言えます。

「Loin」とは、「腰肉」という意味です。

他の肉の部位は英語で？

「ヒレ」は、「Tender loin」

「Tender」とは、「柔らかい、楽に噛める」などの意味があ ります。

「カルビ」は、「Short rib」

日本語の「カルビ」の語源は韓国語です。
「カルビ」はもともと韓国語で「あばら骨」を意味することから、
「あばら骨」の周りのお肉＝「ばら肉」を意味するようになりました。
一般的に「ばら肉」は「Short rib」と呼ばれていますので、
「骨なしカルビ」なら「Boneless short rib」でOK！

「牛タン」は、「Beef tongue」

「タン」はもともと英語の「Tongue(タン)」から来ていま すので、
そのまま「タン」でOK！

今日のまとめ

「ロース」は、「Rib」「Sirloin」「Shortloi n」
(あえて言うなら、「Loin」)

お肉をモリモリ食べて、

今日も1日頑張りましょう！

ツナ